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2ª edição da Festa dos Sabores da Caça
A 2ª edição da Festa dos Sabores da Caça, promovida pela Junta de Freguesia de Alcaria em parceria com o Clube de Caçadores de Alvados (e Alcaria), Clube Caça, Pesca e Tiro das freguesias de Alqueidão da Serra e Reguengo do Fetal e Associação de Caçadores das freguesias de Serro Ventoso, Mendiga e Arrimal, vai decorrer nos próximos dias 03 e 04 de Março.
Depois do grande êxito da 1ª edição realizada o ano passado, Alcaria volta a receber este grande evento, que decorre também na sequência da integração da freguesia de Alcaria em pleno coração do P.N.S.A.C. e pertencer a uma zona de caça associativa.
Pelos seus vales e montes, nos séculos passados e ainda hoje, se cruzam muitos caçadores. Caçam ao coelho bravo, à perdiz, à rola, à lebre ou aos tordos, conforme a época.
Com o produto destas caçadas foram-se desenvolvendo algumas tradições gastronómicas associadas a este saudável desporto tais como: tordos fritos ou grelhados, coelho à Júlia, coelho guisado, arroz de perdiz, açorda de perdiz, feijoada de lebre…
Na tentativa de preservar algumas destas iguarias, a Junta de Freguesia levou a efeito um fim-de-semana denominado: “SABORES da CAÇA”, que se realizou pela primeira vez nos dias 12 e 13 de Março de 2011. O grande êxito deste evento leva agora à realização desta 2ª edição onde as expectativas se mantêm muito elevadas.
13, Janeiro 2012
